Ahora os presento en esta nueva entrada algunas recetas típicas de Marsella, como las Navettes, la Bullabesa, los famosos " Pieds et Paquets " y la sopa de Pistou.
-Bullabesa: En su origen se trataba de un plato de pescadores, quienes, al seleccionar el pescado destinado a la venta, separaban algunas piezas que preparaban para ellos y para sus familias.
De ahí que sea un plato sencillo y familiar que, a lo largo de los años, se ha sido perfeccionado, y que ahora puede incluir todo tipo de ingredientes, y hasta los mejores crustáceo.
De ahí que sea un plato sencillo y familiar que, a lo largo de los años, se ha sido perfeccionado, y que ahora puede incluir todo tipo de ingredientes, y hasta los mejores crustáceo.
-Pieds et Paquets: Las manos de cerdo, una especialidad de la Provenza y Marsella son en su mayoría los paquetes de intestinos de oveja rellenos de jamón picado, el ajo y las hierbas, enrollados en un paquete pequeño y puestos de 6 a 7 horas a fuego lento en vino blanco y caldo de patas de cordero, tocino y tomate. También escribimos "guisos" o "paquetes de los pies.
-Sopa de Pistou: Esta sopa mezcla varios gustos tanto marinos como terrestres de la zona de marsella, es muy famosa debido a su fácil realización y a su gran sabor.
Aquí os dejo algunas fotos de estos platos típicos :
Bullabesa.
Navettes.
Pieds et paquets.
Sopa de Pistou.
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